Animalien ongizatearen eraginak txerri ekoizpenean

Nekazaritza intentsiboak animalien mugimendu askatasuna asko murrizten du, haien bizi-espazioa murrizten du eta haien bizi-ohitura naturalak aldatzen ditu. Faktore hauek kolektiboki txerrien moldagarritasuna ahultzen dute, jokabide anormalak eta estresaren erantzunak areagotzen dituzte, erresistentzia immunologikoa murrizten dute eta animalietatik eratorritako elikagaien segurtasuna eta kalitatea ere arriskuan jartzen dute. Herrialde gehiagok animalien ongizatearen kontzeptua onartzen eta hartzen duten heinean, abeltzaintza-ekoizpena arautzeko legedi egokiak formulatu dira mundu osoan. Horregatik, animalien ongizateak arreta nahikoa merezi du txerri-haztegi intentsiboetan. Ezinbestekoa da animalien ongizateak artaldearen osasunean eragin handia duela eta txerri industriaren garapen iraunkorra bultzatzen duela aitortzea.

Animalien ongizatea: definizioa eta oinarrizko printzipioak

Animalien ongizatearen kontzeptua Erresuma Batuko Richard Martinek proposatu zuen lehen aldiz, animalien ongizatea zaintzeko Martin's Acta bultzatu zuena. 1866an, Ameriketako Estatu Batuek animalien ongizaterako legedia ezarri zuten, Animaliekiko Krudelkeria Prebenitzeko Legea. Mende bat geroago, 1976an, Hughes ikerlari estatubatuarrak animalien ongizatea "osasun mental eta fisiko osoko egoera gisa definitu zuen, non animalia bere ingurunearekin harmonian dagoen". 2011n, Gu Xianhong ikertzaile txinatarrak adierazi zuen animalien ongizatearen oinarrizko printzipioa animaliak kalte fisiko eta psikologikoetatik babestea eta ongizate egoeran bizitzea dela.

Ez dago animalien ongizaterako estandar global bateraturik. Gaur egun, esparrua oinarrizko bost askatasunetan laburbiltzen da:

1. Gose eta egarritik askatasuna;

2. Eroso bizitzeko askatasuna;

3. Min, lesio eta gaixotasunetatik askatzea;

4. Beldurtik eta estutasunetik askatzea;

5. Jokabide naturalak adierazteko askatasuna.

1. Ongizate Fisiologikoa eta Txerri Ekoizpena

Ongizate fisiologikoa gose eta egarririk ez izateari dagokio. Txerri-ekoizpen komertzialean, elikadura-formulak eta pentsuak hartzeko helburuak aldatzen dira hazkuntza-fase desberdinetan txerrientzat, ekoizpen-helburu desberdinetara egokituta. Ereinaren pentsua fetuaren hazkuntza eta garapena laguntzeko formulatuta dago, eta basurdeen elikadurak gorputzaren funtzioak mantentzen ditu eta kalitate handiko semenaren irteera bermatzen du.

Eskala handiko ustiategietan haurdun dauden zerien kasuan, elikadura-maila baxua, altua eta altua duten haurdunaldi goiztiarra, ertaina eta berantiarrean artifizialki kontrolatzen da. Praktika honek bereen eta fetuen elikadura-eskaerak asetzen ditu, baina haien borondatezko elikadura-portaera mugatzen du. Edoskitzen ari diren zereei ad libitum elikatzeko baimena ematen zaie, nahiz eta eguneroko janaria artifizialki murrizten den astebete lehenago, mastitisaren intzidentzia arintzeko.

Ura hartzeko baldintzak desberdinak dira txerriaren fase eta urtaroen arabera. Ur-kontsumo nahikorik ezak pentsuaren ingesta kentzen du, hazkuntza-akaberaren garapena oztopatzen du eta edoskitze-errendimendua kaltetzen du. Uraren tenperaturak ere ekoizpen-eginkizuna du: udan edateko ur freskoak eta neguan ur epelak txerrien osasunari mesede egiten dio eta elikadura bihurtzeko ratioa hobetzen du. Guangxi Unibertsitateak egindako 2013ko entsegu batek frogatu zuen erditze etxeetan 37 °C-ko ur epelaz hornitutako txerrikumeek giro-tenperaturako ura jasotzen zutenek baino 39,4 gramoko batez besteko irabazia lortu zutela, eta 820 gramoko pisua hazi eta beherakoaren intzidentzia % 20 murriztu zen.

Faktore ugarik eragiten dute txerrien elikaduran eta ura hartzean, besteak beste, giro-tenperatura, elikadura-mota, gustukotasuna, artaldearen osasun-egoera, uraren kalitatea, ur-emaria eta edateko mota eta instalazio-altuera. Animalien ongizateari buruzko etxeko kontzientzia gero eta handiagoarekin, eskala handiko txerri-ustiategi askok zuzendutako hobekuntzak ezarri dituzte. Esate baterako, amaren esnea imitatzen duen jario likidoa hornitzen zaie txerrikumeei, eta erditze ukuiluetan edoskitzen ari diren zereei ere dieta likidoa elikatzen zaie.

2. Ingurumenaren Ongizatea eta Txerri Ekoizpena

Ingurumenaren ongizatea animaliek baldintza erosoetan bizitzeko duten askatasuna da. Txerri-ekoizpenaren funtsezko erronkak honako hauek dira: haurdunaldiko txosna-konfinamendua, gainjartzea, erditzeko kaxa estuak, estresa beroa eta hotza eta gas kaltegarrien gehiegizko kontzentrazioa. Erditze-kaxa estuek txerrien etzandako erosotasuna arriskuan jartzen dute, amaren sena ahultzen dute, txerrikumeak birrintzeko hilkortasuna areagotzen dute eta txerrikumeen edoskitzea oztopatzen dute.

Europar Batasunak legedia eman du haurdun dauden zereen haurdunaldiko postuak debekatzen dituena, animalien ongizatearen estandarrak igotzeko. 2016ko ikerketa batek Fu et al. txerri akaberarako galtzerdi-dentsitate optimoa buru bakoitzeko 1,2 metro karratu gisa identifikatu zuen. Aitzitik, etxeko akabera txerrien galtzerdiaren dentsitatea buruko 0,6 eta 0,8 metro karratu bitartekoa da gaur egun, animalien ongizatearen erreferenteen azpitik. Cornelle et al. (2015) aurkitu zuten gainezka dagoen etxebizitza esplorazio-jokabideak murrizten dituela eta txerriengan estres-erantzunak areagotzen dituela.

Udako tenperatura altuak eta negu hotzak erronka iraunkorrak dakartza. Txerri ukuilu intentsiboak gero eta erabateko xehapen termiko kontrolatuekin itxita daudenez, ustiategi askok ez dute itxitura eta aireztapena orekatzen, eta amoniako, hidrogeno sulfuro eta beste gas toxiko batzuen kontzentrazioak nabarmen gainditzen dituzte. Horrek normalean txerriek malko-orbanak eta eztul iraunkorrak izaten dituzte.

Txerritxoek txerri helduek baino giro tenperatura askoz handiagoak behar dituzte: txerrikume jaioberriek 32-33 °C-ko mikroklima-tenperatura lokala behar dute, eta edoskitzen ari diren zereak 23 °C gutxi gorabehera hazten dira. Tenperatura-gatazka hori konpontzeko, beroa kontserbatzeko kutxak eta bero-lanparak jartzen dira erditze-kutxetan txerrikumeentzako toki epelak sortzeko.

3. Osasun Ongizatea eta Txerri Ekoizpena

Osasunaren ongizateak animaliak min, zauri eta gaixotasunik ez izatea bermatzen du. Txerri ustiategi tradizionalak eskuzko simaurra lehorra kentzean oinarritzen ziren, ukuiluen saneamendua arriskuan jartzen zuen lan intentsiboko praktika, patogenoen esposizio arriskuak areagotzen zituen eta higiene-baldintzak ez zituen mantentzen. Nekazaritza intentsibo modernoek zoladura osoa hartzen dute, eta horrek ukuiluaren garbitasuna nabarmen hobetzen du eta gaixotasunen prebalentzia murrizten du; Ereinentzako xafladun zoruak mastitisaren agerraldiak ere murrizten ditu. Dena den, xafladun zoruek kalitate estandar zorrotzak bete behar dituzte: hutsune zabalegiek gorputz-adarren eta akotetako lesioen arriskua areagotzen dute, eta hutsune estuegiek simaurra behar bezala isurtzea eragozten duten bitartean.

Ukuilu guztiek garbiketa, desinfekzio eta lehorketa sakona egiten dute loteak kendu ondoren, ondorengo txerri taldeei etxebizitza garbi eta erosoa eskaintzeko, patogenoen transmisio arriskuak murrizteko eta gaixotasunen zamak minimizatzeko.

Gaixotasunen kontrolari dagokionez, ustiategiek Txerri Izurrite Klasikoaren eta Pseudorabia desagerrarazteko programak egiten dituzte, airea iragazteko sistemak jartzen dituzte, osasun handiko hazkuntza-taldeak ezartzen dituzte eta txertoen maiztasuna murrizteko eta injekzioen estresa murrizteko immunizazio-programak optimizatzen dituzte. Animalien ongizatearen ikuspegitik, balio ekonomikorik gabeko txerri terminalek eutanasia gizatiarra jasotzen dute sufrimendua kentzeko.

4. Ongizate Psikologikoa eta Txerri Ekoizpena

Ongizate psikologikoak animaliak beldurrik eta estutasunik gabe bizitzea bermatzen du. Txerri-haztegi modernoek manipulazio praktika estresagarriak izaten dituzte maiz: langileek txerriak gutxi gorabehera burdinezko hagaxkekin edo atzamar elektrikoekin gidatzen dituzte, lan luzea jasaten duten berien laguntzaz erditze zakarra, odola biltzeko amarru kakoekin eustea eta txerri biziak bidaltzean babes-neurririk ez duten garraio-ibilgailu larria gainkargatuta. Praktika hauek guztiek beldur handia eragiten dute txerriengan eta oztopo handiak sortzen dituzte animalien ongizatearen estandarrak aurreratzeko.

Beldurra eta estutasuna ezabatzeaz haratago, baserriek bizi-giro lasai eta atsegina landu behar dute. Lumategietan kalamu-sokak, gomazko pilotak eta kate-jostailuak bezalako aberasgarriak diren elementuak jar daitezke txerrien eguneroko bizitza aberasteko. Zhang Xiaojun-en (2016) ikerketek baieztatu zuten musika-estimulazio egokiak hazkunde-errendimendua hobetzen duela, estresa arintzen duela, immunitatea areagotzen duela eta txerrien egoera fisiologikoa optimizatzen duela. Fan Yao-k (2016) ere jakinarazi zuen musika tresna eraginkor gisa balio duela txerri-populazio esperimentaletan animalien ongizatea hobetzeko.

5. Jokabidearen Ongizatea eta Txerri Ekoizpena

Jokabideen ongizateak animaliei beren sen naturala adierazteko askatasuna ematen die. Txerri-hazkuntza intentsiboak berezko txerri-jokabide asko kentzen ditu. Hamarkadetan zehar, intseminazio artifiziala, enbrioien transferentzia, hortzak moztea, isatsa atolatu eta klonazioa barne hartutako teknologiak asko onartu dira ekoizpenaren eraginkortasuna areagotzeko. Intseminazio artifizialak gaixotasunen transmisioa murrizten duen bitartean, goi-basurdeen semenaren erabilera maximizatzen du eta baserrian edukitako basurde-kopurua murrizten duen bitartean, basurdeei zein zereei estaltze-jokabide naturalak kentzen dizkie, basurdeen bizitza laburtu egiten du eta haien ugalketa-jokabide instintiboak zapaltzen ditu. Hortz mozketak eta buztanak eramateak artifizialak min eta beldur handia eragiten die txerrikumeei, eta elikaduran murtxikatzea eta buztana astintzea barne jokabide naturalak kentzen dizkiete.

Ikerketek adierazten dute txerrikumearen hortzak mozteak ez duela gorakada nabarmenik sortzen zereen titietan; Ukuiluko langileek eskuz lagundutako edoskitzeak ez du nabarmen igotzen amaren minaren maila. Era berean, buztana atrakatu gabe hazitako txerrikumeek isatsa moztu eta luma-lagunaren eraso minimoa erakusten dute taldekatu ondoren aberasgarrizko jostailuak, esate baterako, kateak eta gomazko pilotak ematen direnean.