Hartzitutako pentsuaren ondorioak haurdunaldietan

Haurdunaldiaren elikadura-etapa berezia da txerrientzat eta txerrikumeen enbrioi-garapenerako leiho kritikoa. Ugaltzen ari diren zereen egoera fisikoak zuzenean zehazten du txerri-umeen osasuna eta hazkuntza-zerbitzuen bizitza. Haurdun dauden zereen ekoizpenaren errendimendua elikadura, genetika, elikadura, ingurumena eta beste faktore batzuek eragiten dute, eta horien artean pentsuak eragin nabarmena du.

1990eko hamarkadaren erdialdean, antibiotikoen abusuak eta ingurumena babesteko gero eta presio handiagoak eragindako arriskuen ondorioz, ikertzaileak propietate funtzional nabarmenak zituzten hondakinik gabeko mikrobio-prestakinetan zentratzen hasi ziren. Gaur egun, mikrobio hartzitutako pentsuen teknologia mundu osoan abeltzaintza industria garatzeko funtsezko eremu estrategikoa bihurtu da. 2008an, Lu Wenqing-ek mikroorganismo hartzitua elikadura biologikoki aktibo gisa definitu zuen, artifizialki kontrolatutako baldintzetan ekoitzitako elikadura edo lehengai gisa: landareetan oinarritutako nekazaritzako azpiproduktuak substratu nagusi gisa erabiliz, mikroorganismoek landare, animalia eta material mineraletan faktore antinutrizionalak deskonposatzen dituzte eta sintetizatzen dituzte erreakzio metabolikoen bidez, abereentzako albo-efektu toxikoenak xurgatzen eta xurgatzen errazenak sortuz. Mikrobio hartzitutako pentsuen ekoizpenak eta aplikazioak historia luzea dute eta gero eta ikerkuntza-arreta erakarri dute, abeltzaintzaren garapen jasangarrirako ikerketa-gai nagusi bihurtuz. Artikulu honek hartzitutako pentsuak heste-floraren orekan, ugalketa-errendimenduan, erregulazio immunologikoan eta haurdun dauden zereen fekalen ezaugarrietan aztertzen ditu.

1 Eredu haurdunen hesteetako floran eraginak

Zereen heste-traktu osasuntsu batek oreka mikroekologikoa mantentzen du mikrobio-komunitate ezberdinen arteko elkarreragina eta murrizketaren bidez. Mikroorganismo arrotzek heste-ekosistema inbaditzen dutenean, flora indigenek efektu inhibitzaileak izango dituzte kolonizazioa blokeatzeko. Zehazki, bakterio onuragarriak hesteetako mukosan mikrobio kaltegarrien atxikimendua eta ugaltzea kentzen dute lehia-bazterketaren bidez.

Tuomola (1999) eta Forestier (2001) egindako ikerketek frogatu zuten hartzitutako pentsuetan probiotikoek hesteetako mikroflora normala egonkortzen dutela eta haurdunaldian dauden berietan patogenoen kolonizazioa inhibitzen dutela, mikrobioen elkarrekintzak oztopatzen dituztela, Escherichia coli eta Salmonella bezalako bakterio patogenoen atxikipena hesteetako zelula epitelialetara mugatuz.

2009an, Jia Minghui et al. txerrikumeei hartzitutako pentsuak elikatu zizkieten eta tratamendu-taldeko txerrikume beherakoen kopurua metatua % 16,7 murriztu zen kontrol taldearekin alderatuta. 2007an, Jin Zhuang et al. jakinarazi zuen azido laktikoaren bakterioek hartzitutako pentsuak gaixotasunen erresistentzia hobetu zutela 25-50 kg-ko txerrietan. Cao Xuejin et al. (2011) esan zuten hartzitutako pentsuak hesteetako bakterio putrefaktiboen ugaltzea kentzen duela, metabolito kaltegarrien ekoizpena murrizten duela, besteak beste, amoniakoa, indola eta amina biogenikoak, eta, beraz, idorreria eta erlazionatutako hesteetako nahasteen intzidentzia murrizten duela.

2 Ugalketa-errendimenduaren ondorioak

Haurdunaldiko elikadura mugatuko eta ad libitum edoskitze-elikaduraren elikadura-estrategia bat hartzen da normalean haurdunaldian dauden berientzat. Edoskitzaroan kalitate handiko esne-jariatze ugaria ezinbestekoa da txerrikumeen hazkuntzarako, eta horrek elikadura-hornidura nahikoa behar du haurdun dauden zereentzat. Azterketa askok egiaztatu dute hartzitutako pentsu probiotikoekin osatutako dietak asko hobetzen dituela ugalketa-adierazleak, besteak beste, edoskitze-ahalmena, esnearen kalitatea, txerrikumeen pisua eta osasun-egoera, txerrien oinarrizko nutrizio-eskakizunak betetzen dituzten bitartean.

Alexopoulos-ek (2004) eta Taras-ek (2005) Bacillus licheniformis, Bacillus subtilis eta Bacillus toyoi-ren esporekin osatu zituzten txerri-dietak, hurrenez hurren, eta biek txerri-txirrindulari kopuru handiagoak eta batez besteko pisu handiagoak erregistratu zituzten.

2006an, Stamati et al. Bacillus toyoi gehitu zuen berandu haurdunaldiaren eta edoskitzen ari diren zereen dietan. Edoskitzearen 14. egunean, esnearen gantz eta proteina-edukia nabarmen jaitsi zen kontrol-taldean, eta tratamendu-taldean beherakada arinak baino ez ziren ikusi, taldeen arteko alde estatistiko esanguratsuekin (p<0,05). Tratamendu taldeko txerrikumeek kontrol taldekoek baino 0,5 kg-ko batez besteko pisua izan zuten. Bien bitartean, kontrol-taldeko zereen proportzio handi batek edoskitze-nahasteak eta MMA sindromea (Mastitis-Metritis-Agalactia) pairatu zituen. Alexopoulos, Taras eta Bohmer-ek egindako ikerketa gehigarriek baieztatu dute Bacillus toyoi eta Enterococcus faecium-ekin dieta-osagarriak elikadura-kontsumoa areagotzen duela eta edoskitzen ari diren bereen gorputz-pisu galera arintzen duela.

3 Hartzitutako pentsuaren eragin immune-erregulatzaileak haurdunaldietan

Pentsuaren hartziduran sortutako probiotikoek ugaldu masiboko probiotikoek eragin immunologikoa sustatzeko efektu nabarmenak eragiten dituzte haurdun dauden zereengan. Ikerketek baieztatzen dute probiotikoek beren metabolitoen, horma zelularren osagaien, DNA genomikoaren eta beste substantzia bioaktibo batzuen bidez emeen immunitate zelularra eta humorala estimulatzen dutela.

Medina et al. (2007) aurkitu zuten andui biziek, egiturazko bakterio molekulek eta Bifidobacteriumen eta azido laktikoen bakterioen DNA genomikoaren tentsio-funtzio immunomodulatzaile espezifikoak dituztela. Peng Sun eta Suman Kapila et al. (2007) jario hartzituak zelula-immunitatea hobetzen duela esan zuten haurdunaldietan, immunoglobulinen tokiko kontzentrazioa igoz eta IgA eta IgG jariapena estimulatuz. IgG-k biriko atxikimendua blokeatzen du ereinaren gorputzetan, bakterioen ugalketa galarazten du eta hesteetako mikrofloraren oreka egonkortzen du. Plazentatik igarotzen den antigorputz babes bakarra da haurdun dauden zereetatik fetuetaraino, enbrioiaren garapen goiztiarrerako defentsa immunea eskaintzen duena.

Immunitate humoraleari dagokionez, hartzitutako pentsuetan probiotikoek makrofagoak, T linfozitoak, NK zelulak eta zelula dendritikoak hesteetako mukosan aktibatzen dituzte, haurdun dauden zereen erantzun immunea areagotzeko.

Horrez gain, probiotikoek heste meharreko peristalsia bizkortzen dute, haurdunaldian dauden zereen idorreria arintzeko edo kentzeko. Treut et al. (2009) erditze-aldiko erein dietak Saccharomyces boulardii-rekin osatu zituzten, gorotz-koherentzia optimizatu eta estresaren eragin kaltegarriak digestio-funtzioetan arindu ziren. Wang Xuedong-ek (2006) eta Li Biao-k (2009) bereizita frogatu zuten legamia-osagarri aktiboak mikroflora gastrikoa birmoldatzen duela eta bakterio anaerobioak eta Bifidobakterioak ugaltzea errazten duela urdaileko edukietan. Laburbilduz, hartzitutako jario probiotikoak nabarmen murrizten du ereinaren idorreria, amaren immunitatea indartzen du, fetuaren garapena hobetzen du eta epe luzerako ondorio onuragarriak eragiten ditu txerrikumeei.

4 Hartzitutako elikaduraren inpaktuak haurdunaldiko zereen gorotz-ezaugarrietan

Haurdun dauden zereen gorotzak nitrogeno, fosforo eta pentsu-gehigarri hondarrak ditu, eta kutsadura handia eragiten dute airean, uretan eta lurzoruan, nitrogenoa eta fosforoa ingurumen-arrisku nabarmenenak izanik. Nitrogenoaren kutsadura, batez ere, zereek elikaduran proteina gordinaren degradazio eta erabilera osatugabetik sortzen da. Han Aiyun et al-en datuak. (2004) adierazi zuten landareetan oinarritutako pentsuetako nitrogenoaren %50-%70 gorotz bidez kanporatzen dela. Gaur egun, landare-osagaiek txerrien pentsu komertzialen ia % 90 hartzen dute, fosforo osoaren % 60-% 80 daukate. Hala eta guztiz ere, haurdun dauden zereek fitasa endogenorik ez dute fosforoa hausteko, fosforoaren erabilera eraginkortasun txikia dakar. Txerriaren simaurran kanporatzen diren nitrogeno eta fosforo gehiegizkoak ingurumenaren kalitatea nabarmen hondatzen du.

Zhang Min et al. (2002) dieta probiotiko hartzitutako pentsuak dietako proteina gordinaren maila jaisten duela eta fosforoaren xurgapena sustatzeko fitasa-ekoizpena eragiten du, eta, ondorioz, nitrogenoa eta fosforoaren iraizpena murrizten du. Liu Ruili et al. (2011) frogatu zuten 65-100 kg elikatzen diren jario probiotiko hartzituriko konposatuek 6,06 g nitrogeno gutxiago eta 3,97 g fosforo gutxiago kanporatzen dituztela egunean kontrol taldearekin alderatuta.

Oro har, hartzidurak elikadura ezohiko materialen kalitatea hobetzen du, probiotikoen kopuru osoa eta aminoazido askeen maila nabarmen igoz, baita fosforo inorganikoaren edukia handituz. Erdidun zereei ematen zaienean, hartzitutako pentsuak nitrogenoaren eta fosforoaren erabilera hobetzen du, mantenugaien isurketa mozten du eta onura ekonomikoak eta ingurumenekoak ematen ditu.