Gure Bidaia Gogoangarria Zibo Barbakoa

Gure abeltzaintzako ekipamenduen enpresan, nekazaritza-industriaren alderdi desberdinak esperimentatzeari garrantzia ematen diogu. Duela gutxi, Zibo bisitatzeko aukera izan dugu, barbakoaren kultura biziagatik ezaguna den hiria. Bidaia honek gure zapore-papilak poztu ez ezik, elikagaien ekoizpenaren munduari eta tokiko komunitateari buruzko ikuspegi baliotsuak ere eman zituen.

Zibora iristean, berehala liluratu gintuen giro bero eta erakargarriak. Pintxoen lurrinak airea bete zuen, eta barbakoa postuz betetako kale zalapartatsuetara erakarri gintuen. Bertako saltzaileek harrera beroa egin gintuzten eta gogotsu partekatu zuten beren espezializazioa eta barbakoa egiteko grina.

Gure bisitan, haragi gozoak prestatzeko eta erretzeko prozesu korapilatsuaren lekuko izateko pribilegioa izan genuen. Parrillako maisu trebeek euren teknikak erakutsi zituzten, haragia marinatu eta perfekziora parrillan aditu arte. Xehetasunarekiko duten arreta eta kalitate goreneko produktuak emateko konpromisoa harritu gintuen.

Sukaldaritza-esperientziaz haratago, oso hunkitu gintuzten hurbileko komunitateak eta haien esker ona. Ziboko barbakoa kulturak istorio berezi bat du atzean, pandemia garaian tokiko gobernuak emandako laguntza eskertzeko itzuli zen unibertsitateko ikasle talde baten ondoriozkoa. Esker oneko ekintza honek mugimendu zabala piztu zuen eta batasunaren eta energia positiboaren ikur bihurtu zen.

Nekazaritza-industrian diharduten enpresa gisa, bereziki interesatzen zitzaigun osagaien hornikuntza eta bertako barbakoa saltzaileek erabiltzen dituzten praktika jasangarriak. Bertako haragiaren eta produktuen garrantzia ezagutzeko aukera izan genuen, baita elikagaien segurtasuna eta kalitatearen garrantziaz ere. Balio hauek bat egiten dute gure konpromisoarekin abeltzaintzako ekipamendu fidagarriak eta ingurumenarekiko kontzienteak eskaintzeko.

Zibo erretegira egindako bidaiak elikagaien ekoizpenak gure gizartean betetzen duen ezinbesteko zeregina gogorarazi zuen. Kalitate handiko janaria gure mahaietara iristea ziurtatzen duten nekazari eta ekoizleen dedikazioa eta lana nabarmendu zituen. Beren artisautzarako duten grinak eta lurrarekin duten lotura sakonak inspiratu gintuzten.

Ziboko herritarrei gure esker ona luzatzen diegu harrera beroagatik eta gurekin barbakoa kultura aberatsa konpartitzeagatik. Esperientzia honek gure ezagutzak zabaltzeaz gain, nekazaritza-komunitateari laguntzeko konpromisoa sendotu du.

Zibo erretegira egindako bidaia esperientzia ahaztezina izan zen, kalitatezko elikagaien ekoizpenaren garrantzia eta tokiko tradizioen atzean dauden istorio nabarmenak gogorarazi zizkigun. Harro gaude nekazaritza industriaren parte izateaz eta mundu osoko nekazari eta ekoizleen arrakasta lortzen laguntzen duten puntako ekipamenduak eskaintzeaz.